核心提示

從丹東草莓、內蒙古羊肉、陽澄湖大閘蟹，到來自我市的優(yōu)質蔬菜、水果……近年來，高品質且豐富多樣的各類生鮮食品通過冷鏈物流直達平常百姓餐桌。居民食品消費需求不斷加快升級、食品流通環(huán)節(jié)安全要求日趨提高，讓冷鏈物流行業(yè)迎來增長黃金期。　　

韶關的農產品冷鏈物流配套建設情況如何？在冷鏈物流行業(yè)的增長黃金期，實現(xiàn)我市冷鏈物流高質量發(fā)展還需做哪些努力?近日，記者進行了調查采訪。

冷鏈物流發(fā)展空間大

凌晨4時，位于市區(qū)蓮花大道旁的華南農產品交易中心一派繁忙，各類水果蔬菜琳瑯滿目，各式冷藏車、冷凍車輛來回穿梭?！　?/p>

記者在該中心負責人汪晨的帶領下，在做好相關防疫措施后來到冷鏈庫房。一入庫房一陣涼意便襲面而來。這里整整齊齊擺放著各類新鮮蔬菜，胡蘿卜、大白菜、西紅柿等應有盡有。當記者詢問這1.8萬立方米冷庫的運營情況時，工作人員自豪地說道：“這個冷庫去年8月8日開業(yè)運營，在短短的幾個月時間已實現(xiàn)滿負荷運行。”　　

雪印集團設立韶關名優(yōu)農產品展示區(qū)讓韶關農產品，特別是冷鏈農特產品走向粵港澳大灣區(qū)。本版照片由韶關日報記者張偉攝

無獨有偶，在我市另外一家大型冷鏈企業(yè)——廣東雪印集團有限公司，記者看到一箱箱生鮮食品剛從冷藏大貨車上卸下，隨即就被搬進冷庫、分揀加工，等待搭乘配送車輛去超市、單位食堂、居民家中。　　

品質優(yōu)、品種多、安全有保障……在市民更加注重健康飲食的當下，食品消費需求升級為冷鏈物流提供了寶貴發(fā)展契機?！　?/p>

天韶冷鏈物流園項目正在抓緊施工，預計今年底將完工投產。

據(jù)市農業(yè)農村局市場與信息化科科長黎書偉介紹，農產品冷鏈物流是指肉禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收（或屠宰、捕撈）后，在產品加工、儲藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)?！　?/p>

通過一組數(shù)據(jù)便可看出我市冷鏈物流市場發(fā)展空間巨大。　　

黎書偉向記者介紹道，據(jù)統(tǒng)計部門有關數(shù)據(jù)顯示，2020年全市糧食、蔬菜、水果、水產品總產量達到285.3萬噸，生豬出欄量180萬頭，家禽出欄量5389.3萬羽，按照廣東省現(xiàn)有農產品綜合冷鏈流通率（30%）計算，單單是韶關市的冷鏈物流服務需求量每年就可達85.6萬噸以上，再加上食品及輔料、速冷凍品、花卉等，預計全市冷鏈物流市場需求規(guī)模約達120萬噸，但目前全市冷庫實際建成總容量僅約4萬噸（不計周轉次數(shù)），仍存在巨大缺口?！　?/p>

除此之外，再加上粵港澳大灣區(qū)人口突破7000萬，在菜籃子與食品供應尤其是優(yōu)質農產品方面需求將更加巨大。韶關通過發(fā)揮廣東北大門生態(tài)、區(qū)位優(yōu)勢，為南北優(yōu)質農產品輸送提供重要戰(zhàn)略通道，滿足灣區(qū)市場消費需求，發(fā)展冷鏈物流產業(yè)前景將非常廣闊。

冷鏈物流產業(yè)基礎扎實

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，無論是政府部門、冷鏈企業(yè)、商家，在談及冷鏈物流產業(yè)時都會重點提及韶關的交通及區(qū)位優(yōu)勢。　　

眾所周知，韶關素有“粵北門戶”之稱，是南北交通大動脈，是粵湘贛交界地區(qū)商品集散中心，陸路、水路交通便利，全省唯一一個同時擁有機場、鐵路、公路、港口口岸的山區(qū)市，是國家鐵路一級樞紐與全國179個國家公路運輸樞紐布局規(guī)劃城市之一，已形成以“三鐵、八高、兩航”（京廣高鐵、京廣鐵路、韶贛鐵路；京港澳、樂廣、大廣、武深、南韶、韶新、汕昆、韶關北環(huán)高速；丹霞機場、北江航道）為主骨架的綜合交通網，交通網絡體系十分發(fā)達，歷來是廣貨北上、北貨南下的必經之路?！　?/p>

初步形成全國大流通模式是記者在采訪過程中對我市冷鏈物流產業(yè)基礎的最深印象。　　

在市農業(yè)農村局工作人員的帶領下，記者來到由廣東亞北農副產品有限公司運營的粵港澳大灣區(qū)菜籃子韶關配送中心。在談及全國大流通模式內容時，該中心負責人黃秀芬向記者介紹道，目前，韶關充分發(fā)揮粵港澳大灣區(qū)巨大的消費市場空間優(yōu)勢為引擎，以服務粵北地區(qū)優(yōu)質農產品冷鏈物流為基礎，以粵贛湘桂云川六省優(yōu)質高值農產品為核心支撐，有效鏈接湖北及北方其他省份優(yōu)質農產品（以畜禽肉制品、果蔬、糧油為主導），已初步實現(xiàn)“買全國、賣全國，國際互聯(lián)”的高質農產品流通銷售消費新模式，并初步打造成全國南北優(yōu)質高值農產品集散中心?！　?/p>

韶關市冷鏈物流發(fā)展基礎扎實。據(jù)了解，2018年被列為“廣東省商貿流通標準化建設試點地區(qū)”，全市“菜籃子”產品市場流通能力持續(xù)增強。目前，已建有124個農貿市場，擁有13577個經營主體，全面構建了縣（市）、鄉(xiāng)、村三級農業(yè)物流集配體系。韶關形成了覆蓋龍頭企業(yè)、菜籃子、出口示范等生產基地，海運、陸運、空運等物流渠道，農批、農超、小區(qū)等消費市場的集生產、流通、銷售、配送于一體的“菜籃子”產品全產業(yè)鏈體系?！　?/p>

只有農產品做到安全、健康才能賣得好、賣得遠。　　

市農業(yè)農村局市場與信息化科副科長肖光群向記者介紹，我市農產品市場流通網絡布局不斷優(yōu)化，質量安全體系不斷完善，已建成集“管、防、控”于一體的全程質量信息溯源體系，健全了食品產供銷各環(huán)節(jié)質量掌控機制，確保了農產品從種養(yǎng)源頭到餐桌上的食品安全，為消費者食品安全保駕護航。　　

我市正從產業(yè)規(guī)模、品牌特色、市場流通、安全質量等多領域重點發(fā)力，構建了與粵港澳大灣區(qū)緊密對接的農產品產銷體系，為創(chuàng)建農產品冷鏈物流集群提供有力支撐。

冷鏈物流企業(yè)持續(xù)發(fā)力

韶關是一個農產品生產、消費和貿易大市，近年來，韶關優(yōu)質蔬菜、畜禽產品、水產品、水果等農業(yè)主導產業(yè)生產基地不斷擴大。在蔬果、禽肉、水產等生鮮產品的運輸過程中，冷鏈物流起到的作用越來越突出。　　

我市已基本形成涵蓋畜禽、果蔬、糧油主導產業(yè)及花卉、茶葉、蠶桑等特色產業(yè)在內的重點農業(yè)發(fā)展布局，為建設服務農產品冷鏈物流集群提供得天獨厚的產業(yè)基礎條件。　　

韶關農副產品優(yōu)質優(yōu)價更是給我市冷鏈物流企業(yè)吃了一顆“定心丸”?！　?/p>

面對農產品冷鏈旺盛需求，我市冷鏈物流企業(yè)早已紛紛摩拳擦掌、加足馬力。　　

華南農產品交易中心將建設成為網絡化的交易平臺和服務平臺，努力為商戶提供更加優(yōu)質、高效、便捷的價值服務，項目建成后將實現(xiàn)粵北地區(qū)農副產品現(xiàn)代化一站式采購，集結本地果蔬種植基地、合作社，促進農產品商貿物流業(yè)巨大發(fā)展，推動韶關特色農副產品走向全國。同時，該交易中心通過全國市場引進各地農業(yè)產品、先進設備，從而豐富韶關市民的果籃子、菜籃子。

雪印集團通過冷鏈物流運輸，源源不斷地將農產品運往粵港澳大灣區(qū)。

廣東亞北農副產品有限公司是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”韶關配送中心的實施主體之一，將與廣州共建集“菜籃子”產品種植、分揀、倉儲、加工、配送、檢驗、檢疫、通關為一體，面向粵港澳大灣區(qū)供應優(yōu)質農產品的配送分中心，全面打造面向大灣區(qū)的品牌營銷體系。隨著大灣區(qū)“菜籃子”產品韶關配送中心暨亞北冷鏈港竣工投產，正引導各區(qū)縣大灣區(qū)“菜籃子”生產基地以此為契機和突破口，主動承接大灣區(qū)豬肉、蔬果、食用菌、糧油、蛋禽等農副產品供應業(yè)務，帶動韶關市農產品種養(yǎng)殖、加工業(yè)以及流通產業(yè)的蓬勃發(fā)展。　　

廣東亞北農副產品有限公司將建成面向粵港澳大灣區(qū)供應優(yōu)質農產品的配送分中心，全面打造品牌營銷體系。

廣東雪印集團作為乳源蔬菜產業(yè)園牽頭實施主體企業(yè)，加快農產品冷鏈物流產業(yè)園的建設，推進農產品冷鏈物流產業(yè)發(fā)展，有效地促進韶關農產品流通的規(guī)?；彤a業(yè)化，加快農業(yè)提質增效，打造農業(yè)經濟發(fā)展的新增長點。以雪印（乳源）蔬菜產業(yè)園為抓手，科學規(guī)劃乳源、增城、江門三地產業(yè)布局，完善三地產業(yè)園農產品冷鏈加工、冷鏈倉儲、冷鏈配送環(huán)節(jié)建設，以粵北、粵西及珠三角豐富的區(qū)域特色的優(yōu)質農產品為背書，積極謀劃打造粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”“果盤子”和“米袋子”，全力以韶關為核心，輻射帶動三地，建設成為粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質農產品生產供應基地，逐步構建雪印集團與粵港澳大灣區(qū)乃至全國對接的品質農產品高效產銷體系，融入大灣區(qū)、服務大灣區(qū)，為粵港澳大灣區(qū)提供更多、更安全的優(yōu)質農產品?！　?/p>

以上只是我市冷鏈物流企業(yè)當前發(fā)展的縮影。

推進冷鏈物流骨干網建設

2020年1月6日，農業(yè)農村部辦公廳發(fā)布《農業(yè)農村部辦公廳關于做好“三農”領域補短板項目庫建設工作的通知》，啟動實施農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設項目，相關政策的出臺將加速全國冷鏈物流基礎設施布局，為國內冷鏈物流發(fā)展營造良好的政策環(huán)境?！　?/p>

除中央政策外，我市冷鏈物流發(fā)展迎來“政策東風”，就是我市被列為全省冷鏈物流基礎設施骨干網區(qū)域中心城市?！　?/p>

市供銷合作聯(lián)社黨組副書記、理事會副主任張元展向記者介紹，根據(jù)《廣東供銷公共型農產品冷鏈物流基礎設施骨干網總體方案》，規(guī)劃在韶關建設冷鏈區(qū)域中心倉。據(jù)介紹，韶關區(qū)域中心倉是集農產品初加工、儲存、分揀包裝、分撥集散、信息處理、交易等功能的綜合性冷鏈物流產業(yè)園?！　?/p>

天韶冷鏈物流園項目正是其中的“重頭戲”。去年9月，我市舉辦廣東供銷冷鏈骨干網天韶冷鏈物流園項目建設現(xiàn)場推進會，全面推進我市公共型冷鏈物流基礎設施骨干網建設。　　

建設天韶冷鏈物流園，是我市貫徹落實省委“1+1+9”工作部署、助力韶關高水平融入“雙區(qū)”“雙核”，也是落實省政府加快推進廣東供銷公共型農產品冷鏈物流基礎設施骨干網建設的工作要求?！　?/p>

記者來到位于湞江區(qū)鑫金匯廣場旁的天韶冷鏈物流園項目看到，各類重型建筑機械正加足馬力工作，好一派熱火朝天的場面。　　

該項目負責人張曉婷向記者介紹，天業(yè)冷鏈集團在省供銷社的指導下，負責推進全省冷鏈骨干網建設工作。目前，該集團已在我市湞江、南雄、曲江、仁化、樂昌等地謀劃冷鏈項目5個，總投資約8.5億元。其中韶關湞江一期寶田項目已投入試運營，湞江二期天韶冷鏈物流園項目和南雄項目正在建設當中?！　?/p>

記者從現(xiàn)場施工人員了解到，目前天韶冷鏈物流園項目正處于主體施工階段，農產品展示與結算交易中心為廣東供銷冷鏈骨干網最高樓，即將主體封頂。該項目整體預計2021年12月完工投產。　　

除此之外，全市各級各部門也正積極支持我市冷鏈物流基層建設，主動提供高效便利的優(yōu)質服務，為我市冷鏈物流建設作出應有貢獻?！　?/p>

記者從市商務局了解到，為支持和促進我市冷鏈流通體系建設，2020年底，我市成功申報中央財政2020年服務業(yè)發(fā)展專項資金推動農商互聯(lián)完善農產品供應鏈項目，獲1529萬元專項扶持資金，惠及全市4家農產品流通企業(yè)，用于支持企業(yè)改擴建冷庫、升級制冷設備、購置冷藏車、構建全程冷鏈體系等，以期提高農產品產后商品化處理能力和農產品冷鏈物流設施建設水平，支持力度位列全省第二。

攻堅克難共創(chuàng)冷鏈物流新局面

在采訪過程中，市農業(yè)農村局有關負責人在談及冷鏈物流面臨的主要困難時坦言，從韶關來看，全市畜禽、果蔬等農產品資源豐富，農產品冷藏倉儲剛需量超過10萬噸，但目前冷藏倉儲容量僅有4萬余噸，缺口量非常大。同時，由于缺乏冷藏設備和保鮮技術，全市7成以上的果蔬、肉制品等主要以常溫車運輸為主，每年農產品尤其是特色高質高值農產品損耗驚人，農產品質量安全存在巨大隱患?！　?/p>

預冷、分級、加工、包裝、冷藏等功能設施嚴重不足，冷鏈占流通比重有待提高是目前全市農產品冷鏈物流發(fā)展面臨短板之一?！　?/p>

冷鏈設施屬重資產，高投入、回報周期長。以小農戶為主的農產品生產和以中小民營企業(yè)為主的冷鏈物流，實力均不足以支持冷鏈設施的規(guī)模投資，追求短期利益也導致投入意愿不強；加上產地冷鏈設施需求呈現(xiàn)點多面廣、小而零散的特點，運營和管理難度較大?！　?/p>

記者了解到，我市冷鏈物流發(fā)展與韶關農業(yè)整體發(fā)展不同步，目前韶關較大規(guī)模的冷鏈企業(yè)如華南農產品交易中心和廣東雪印集團均在湞江區(qū)，廣東亞北農副產品有限公司在曲江區(qū)，其他農產品資源豐富的地區(qū)冷鏈設施缺乏。而且，我市農產品冷鏈物流企業(yè)呈現(xiàn)少、小、散、弱的特點，缺乏主干力量?！　?/p>

冷鏈專業(yè)人才缺乏也是制約我市農產品冷鏈物流產業(yè)發(fā)展的重要因素。廣東雪印集團長期從事人力資源工作的施麗華向記者坦言，每年公司都會積極參與到各類人才招聘活動中“苦尋”冷鏈專業(yè)人才，但常常失望而歸，冷鏈專業(yè)人才是冷鏈行業(yè)的“指揮官”，缺乏冷鏈專業(yè)人才導致在業(yè)務開展的過程中只能摸著石頭過河，交了不少“學費”。

根據(jù)我市主要農產品、名優(yōu)特農產品生產規(guī)模和布局狀況，我市各級各部門正科學制定逐步構建覆蓋全市農產品主要產地的冷鏈物流基礎設施網絡，加快補齊農產品產地“最先一公里”短板?！　?/p>

我市正加強頂層設計，政府層面強化引領，大力支持我市冷鏈物流發(fā)展，促進韶關地區(qū)冷鏈項目落地落實，解決冷鏈設施分布不均衡等問題?！　?/p>

與此同時，我市正加大財政資金投入，支持韶關市冷鏈物流設施建設，不斷優(yōu)化行業(yè)發(fā)展、優(yōu)化農產品冷鏈運輸通道?！　?/p>

市財政、發(fā)改、農業(yè)、商務、工信等部門正加大對冷鏈設施項目的支持力度，予以相應的政策資金傾斜，通過加大農產品冷鏈物流企業(yè)培育支持力度、加快農產品冷鏈物流標準化信息化建設、加快農產品冷鏈物流配套建設、支持培育冷鏈物流核心企業(yè)等手段，多措并舉共創(chuàng)我市冷鏈物流新局面。