小龍蝦作為夏季應季美食，市場持續(xù)火爆，始興縣飼養(yǎng)的小龍蝦近期新鮮上市。　　

近日，筆者來到始興沈所鎮(zhèn)石下村的廣源農(nóng)業(yè)稻蝦共生養(yǎng)殖基地看到，連片的水田排列在一起，水田里長滿翠綠的青草和對水質(zhì)要求甚高的水草。工人在田邊把生猛肥美、活蹦亂跳的小龍蝦撈起來，倒入大盆里，經(jīng)過挑選，大的放入筐中，小的又倒入水田里。筆者看到，剛撈上來的小龍蝦通體泛紅、色澤鮮亮，底部非常干凈。　　

基地負責人告訴筆者，基地水質(zhì)好，喂的是豆類，養(yǎng)出來的小龍蝦非常干凈。得益于當?shù)貎?yōu)質(zhì)的生態(tài)資源優(yōu)勢和基地日漸成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，基地的小龍蝦個頭肥碩、肉質(zhì)鮮美，深受消費者青睞?！　?/p>

據(jù)了解，廣源農(nóng)業(yè)的稻蝦共生生態(tài)種養(yǎng)擴展基地是從2021年開始建設，養(yǎng)殖面積接近800多畝（其中沈所鎮(zhèn)100畝），通過稻蝦養(yǎng)殖新模式和苗種自繁自育專業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范蝦種的選留，實現(xiàn)專業(yè)化育苗培育小龍蝦，畝產(chǎn)達300-400公斤，該項目的實施，不僅實現(xiàn)“一水兩用、一田雙收”的經(jīng)濟效益，更把資源優(yōu)勢逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，激活鄉(xiāng)村振興新產(chǎn)業(yè)，助農(nóng)增收。