圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

前日，由南雄市人民政府、東莞市南城街道辦事處主辦，韶關(guān)市職業(yè)技能服務(wù)中心指導(dǎo)的2024年南雄市“珠璣杯”粵菜師傅技能工匠大賽暨“廣府珠璣”飲食文化交流活動(dòng)在南雄市舉行。

切塊、擺盤、調(diào)味……參賽選手熟練地處理著菜品，展示各自的烹飪技藝和創(chuàng)新能力，小小的廚房響起了美食的“交響樂(lè)”，呈現(xiàn)了一場(chǎng)視覺(jué)、味覺(jué)的盛宴。東莞、南雄兩地名廚以“東莞燒鵝”“梅嶺辣鵝”為媒，切磋廚藝，烹飪制作了一席精美菜肴，充分體現(xiàn)了客家廣府“一家親”?！　?/p>

據(jù)介紹，共有70名廚師選手參加此次“粵菜師傅”技能工匠大賽，選手須在150分鐘內(nèi)獨(dú)立完成規(guī)定菜肴、指定主料菜肴、自選熱葷菜肴和地方風(fēng)味小吃（以糯米粉或粘米粉為主料）4道作品。經(jīng)過(guò)激烈角逐，共產(chǎn)生一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名以及優(yōu)勝獎(jiǎng)27名。　　

此外，活動(dòng)還邀請(qǐng)名廚現(xiàn)場(chǎng)制作“廣府珠璣”客家宴席，設(shè)立美食體驗(yàn)區(qū)展出10款地道小吃，公布南雄“韶州客家菜”特色店、特色美食，并集中展示近年來(lái)培育的“粵菜師傅”高技能人才成果，全面展現(xiàn)粵菜文化的多元魅力與深厚底蘊(yùn)?！　?/p>

南雄市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望以本次大賽為契機(jī)，借助“梅嶺辣鵝”“廣府珠璣”等地域特色品牌，進(jìn)一步創(chuàng)新“粵菜師傅”技能人才培育工作，大力發(fā)展“舌尖經(jīng)濟(jì)”，為韶關(guān)高質(zhì)量推進(jìn)“粵菜師傅”工程貢獻(xiàn)南雄力量。也希望參賽選手們倍加珍惜此次難得的相互學(xué)習(xí)、共同提高的機(jī)會(huì)，把比賽平臺(tái)當(dāng)成個(gè)人成長(zhǎng)的舞臺(tái)，做到以賽鑄魂、以賽促學(xué)、以賽促干，積極展現(xiàn)個(gè)人風(fēng)采、激揚(yáng)擔(dān)當(dāng)作為，更好推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。